2018年“食品与功能国际研讨会”于5月25日在古都西安举行，大会由英国皇家化学会及《Food & Function》杂志主办，陕西师范大学食品工程与营养科学学院、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心以及陕西省功能食品工程技术研究中心联合承办，来自全球12个国家和地区的250家科研院所及食品企业共600余人参加了会议。食品科学与工程学院院长、长白山食用植物资源开发工程中心主任徐晶教授、食品科学与工程专业教师于潇淳应邀参加了本次会议，并围绕会议相关主题同与会国际专家进行了交流与沟通。

会上，来自澳大利亚西澳大学、法国国家农业研究中心、美国马萨诸塞大学、英国诺丁汉大学、日本神户大学等国际著名食品科学研究机构的多位食品营养健康和加工领域的专家学者进行了报告演讲。会议内容充实、报告安排合理，对于推动食品营养与健康基础研究的发展，促进学术交流，开拓学术视野具有重要作用。

会议结束后，徐院长等参观了陕西师范大学食品工程与营养科学学院及教育博物馆。本次会议的参加取得了丰富的交流成果，有力地促进我院在人才培养、科学研究方面的国际交流与合作。