2018-2019学年秋季学期，为推进学校质量文化建设，传递正能量，加强新生对专业的了解，激发学生的学习兴趣，提升学生的专业热情，食品科学与工程专业新生导论课《食品科学与工程专业导论》开展了课程改革和实践。

《食品科学与工程专业导论》课是食品科学与工程专业大一新生入学的第一门专业课程。课程的主要教学目标是让学生了解什么是食品科学与工程专业，大学四年里会学习哪些课程，这些课程的主要学习内容和学习目标是什么，以及未来可以从事哪些工作。该课程以往是由食品科学与工程专业教研室主任担任授课教师。但是，传统的教学模式已经无法满足“应用型”人才培养模式的需求，在教学过程中存在以下两方面的不足：

1.不利于大学生创新创业项目的开展。除导论课外，其他专业课都是在大二的时候才开始学习，所以学生除了导论课教师外，对其他的专业课教师不了解，不熟悉，在开展大学生创新创业活动时不知道应该如何选择自己的指导教师。

2.不利于学生学习兴趣的提升。新生导论课中，对课程体系的介绍是一个重要的内容，但授课教师不可能对学科内所有的课程了如指掌，在介绍某一门具体课程时可能会出现 “吸引力”不足的情况，不能充分调动学生的好奇心和学习热情。

因此，本学期学院对《食品科学与工程专业导论》课进行了改革，将一人授课的教学方式改为多人授课。所有参与食品科学与工程专业授课的教师都走入了新生导论课的课堂上，共计8名教师参加了新生导论课的授课过程。通过新生导论课，教师向学生介绍自己以及自己的主讲课程，与学生面对面的交流、沟通，增进师生之间的了解，同时，教师授课内容紧密联系生活实际，并且授课形式生动、活泼、有趣，不拘一格，极大地激发了学生的学习兴趣，让学生了解了什么是食品科学与工程专业，并对专业产生了极大的兴趣。学生调查结果满意度达到100%，其中非常满意51份（65%），满意26份（33%），基本满意2份（3%）。