近年所承担的科研项目：

1.葡萄酒生产下游产品的开发技术研究（吉教科合【2012】047字），吉林省客厅，1万，2011.1-2012.12，主持，已结项.

2.长白山区山野菜泡菜生产加工关键技术研究及生产应用（20130419008CB），吉林省客厅，10万，2013.1-2015.12，主持，已结项.

3.长白山区山野菜泡菜生产加工关键技术研究（吉教科合【2014】560字），吉林省教育厅，0.3万，2013.1-2013.12，主持，已结项.

4.集安产区山葡萄酒中酒类酒球菌的分离及在山葡萄酒发酵中的应用（JJKH20180862KJ），吉林省教育厅，2.5万，2018.1-20119.12，主持，在研.

近年发表论文情况：

1.Wen-Bing H E, Zhang B Q. Comparison on the Compositions and Antioxidant Activity of Essential Oil from the Fruits of Phellodendron amurense Rupr. Under Four Different Picking Stage[J]. Journal of Essential Oil Bearing Plants, 2016, 19(2):328-338. 

2.何文兵, 慈慧, 张美娟. 东北朝鲜族泡菜中乳酸菌的分离鉴定[J]. 求个正规的网投平台学报, 2015(4):11-13.

3.何文兵, 徐晶, 朱俊义,等. 长白山区野生刺五加果实的开发与利用[J]. 食品工业科技, 2009, 30(1):319-321.

4.何文兵, 徐晶, 邵信儒,等. 长白山区刺五加果糕的配方及工艺研究[J]. 食品工业科技, 2012, 33(5):289-291.

5.何文兵, 刘雪莲, 马冬雪. 自然发酵的葡萄皮醋中醋酸菌的分离鉴定[J]. 中国酿造, 2012, 31(4):79-81.

6.何文兵, 夏光辉, 刘欢,等. 野生水芹总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性[J]. 北方园艺, 2015(1):122-127.

7.何文兵, 韩舜愈, 祝霞,等. 燕麦麸油不饱和脂肪酸富集后的分析比较[J]. 中国油脂, 2013, 38(6):90-92.

8.何文兵, 夏光辉, 刘欢,等. 山野菜泡菜加工工艺研究[J]. 北方园艺, 2015(6):116-119.

9.何文兵, 李晓萌. 葡萄籽油的提取及其性质研究[J]. 安徽农业科学, 2012, 40(1):106-107.

何文兵, 韩舜愈, 宋雪梅,等. 超临界CO2萃取燕麦麸油的工艺研究[J]. 甘肃农业大学学报, 2007, 42(3):102-105.

10.何文兵, 韩舜愈, 祝霞,等. 燕麦麸油及其混合脂肪酸的抗氧化性评价[J]. 食品工业科技, 2007(4):97-99.

11.何文兵, 朱俊义, 徐晶,等. 一种山野菜泡菜的加工方法:, CN 103549349 A[P]. 2014.