食品科学与工程学院现有食品科学与工程和食品质量与安全两个本科专业，分别于2002年和2012年开设。学院现有教职员工24人，专任教师20人，其中教授4人，副教授2人，高级实验师1人；具有博士学位教师7人，硕士13人。学院设有行政教学班17个，在校生519名。

学院拥有食品工艺实验实训室、食品安全实验实训室、食品分析实验实训室、食品微生物实验实训室、食品工程原理实验实训室等专业学生实验室13个，拥有食品中试车间、食品研发室等生产实践场所，实验室总面积达1120平方米。拥有气相色谱质谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、傅立叶红外光谱仪、紫外可见分光光度计、全自动生物发酵罐、真空冷冻干燥机等大型仪器设备40余台套，总价值900余万元，基本满足教学和科研的需要。

学院建有省级科研平台2个，即吉林省长白山食用植物资源开发工程中心、长白山本土冰葡萄酒酿造与质量控制吉林省校企联合技术创新实验室，拥有食品科学与工程校级重点建设学科。学院全体教师锐意进取，科研成果斐然，近年来学院取得国家级、省级教科研项目20余项；发表论文70余篇，其中SCI、EI收录论文20余篇，在《食品科学》等重要期刊发表论文20余篇；取得发明专利16项，编写著作、教材5部。

学院重视国际交流与合作，2016年获批中国求个正规的网投平台—韩国岭南大学食品科学与工程专业国际合作本科教育项目，2017年开始招生，目前共招收了193名学生，此外，有3名学生赴韩留学，1名学生参加了赴韩交换生项目。

学院适应转型发展需要积极进行教育教学改革，深入开展以就业为导向的应用型人才培养模式探索与实践，获得显著成果。2015年学院入选吉林省人才培养模式创新实验区。食品科学与工程专业于2015年获批“吉林省卓越工程师教育培养计划”试点专业，2020年获批校一流专业。学院大力培养“双师型”教师队伍，教师素质不断提高，2017年学院被选定为吉林省“双师双能”型教师培养培训基地。学院重视学生实验技能培训、实习、见习、毕业论文等实践教学环节，与通化出入境检验检疫局、通化食品药品监督检验中心、通化通天酒业、通化葡萄酒等20多家大型食品企业建立了实践教学和就业实习基地。