个人情况简介

基 本 资 料	姓    名	李明	性    别	男
	民    族	汉	籍    贯	吉林通化
	出生年月	1979.10	政治面貌	群众
	职    称	副教授	职    务	副院长（主持工作）
	学    历	研究生	学    位	博士
	所在学院	食品科学与工程	所在教研室	食品科学与工程
	毕业院校	哈尔滨工业大学
	E-mail	lidaoen@163.com
教 育 经 历	2000年—2004年 吉林吉林农业大学 获学士学位 2006年—2009年 吉林农业大学生 获硕士学位 2010年—2014年 哈尔滨工业大学 获博士学位 2013年2月-2013年7月 加拿大麦吉尔大学 访问学习
主 讲 课 程	《食品化学》、《食品生物化学》、《食品分析》、 《食品添加剂》、《功能性食品概述》、《食品风味化学》、 《肉及肉制品加工学》、《食品安全学导论》、《食品科学与工程专业导论》 、《食品科学概论》等课程的理论教学和实践教学工作
代 表 性 成 果	主要成果（第一作者论文） (1) Absorption mechanism of whey-protein-delivered curcumin using Caco-2 cell monolayers，Food Chemistry，2015，180：48-54。IF 4.052 (2) Optimization of Pulsed Ultrasonic and Microwave-Assisted Extraction for Curcuminoids by Response Surface Methodology and Kinetic Study，Food Chemistry，2014，165：29-34。IF 3.391 (3) Whey-protein-stabilized nanoemulsions as a potential delivery system for water-insoluble curcumin，LWT?Food Science and Technology，2014，59：49-58。IF 2.416 (4) 超声波辅助提取大叶子总黄酮工艺研究，求个正规的网投平台学报，2014，35：12-13。 (5) Binding of curcumin to β-lactoglobulin and its effect on antioxidant characteristics of curcumin，Food Chemistry，2013，141（2）：1504-1511。IF 3.259 (6) 丙酮酸钙保健价值与制备方法的研究进展，求个正规的网投平台学报，2010，31（12）： 44-46。 (7) 虎眼万年青皂苷提取工艺研究及其口服液的研制，食品工业科技，2010， （229）：226-228。 (8)虎眼万年青皂苷提取工艺研析，求个正规的网投平台学报，2009，30（10）：52-53。 项目： 虎眼万年青皂苷的提取及皂苷口服液的研制. 通化师范院级项目. 2008年6月 至2009年7月.主持. 山荷叶有效成分研究.通化师范院级项目.2009年4月至2010年3月.主持.