| （供食品质量与安全专业本科教学使用）
一、课程名称：长白山野生食用植物资源概论（Introduction of Changbai Mountain wild edible Plant Resoouces）
二、课程类别：专业选修课
三、学时学分：48学时，(理论32学时,实验16学时)2.5学分。
四、先修课程：无
五、考核方式：考试
六、承担教研室：食品质量与安全教研室
七、选用教材：无
八、参考书目：
1.《中国长白山植物资源志》（第一版）， 周繇主编. 科学出版社.2010年
2.《长白山野生植物资源学》（第一版）， 周繇主编. 吉林教育出版社.2009年
九、教学内容： 使学生在初步了解植物学基础知识的同时，能够对长白山野生食用植物进行识别和鉴别。使学生在该专业的学习过程中结合我校的地域特色，充分认识长白山可食野生食用植物资源的利用现状，种类分布、资源状况，产品开发中所存在的问题和潜力。使学生增强该使命感，为更好的利用长白山的野生食用植物特色资源，开发安全优质具有特色的产品，实现产品的综合开发利用，服务地方经济。 |
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