刘鹏个人简介

基本信息

姓    名

刘鹏

性    别

男

民    族

汉

籍    贯

辽宁凌源

出生年月

1994.5

政治面貌

中共党员

职    称

助教

职    务

　教研室副主任

所学专业

食品科学与工程

所在教研室

食品科学与工程

教育经历

2012.09-2016.06 东北农业大学食品学院 本科                 2016.09-2019.06 东北农业大学食品学院 硕士

主讲课程

《粮油加工及制品工艺学》《食品有害微生物控制技术》

代表性成果

[1]刘鹏,王世让,刘艳秋,等.挤压加工对食品中营养物质的影响研究进展[J].中国粮油学报,2018,33(06):127-132.

[2]刘鹏,徐晶.高压均质处理对大豆蛋白-乳清蛋白混合乳液性质的影响[J/OL].西北农林科技大学学报(自然科学版),2020,09:1-8.

[3]刘鹏,于国萍.双螺杆挤压法生产小米方便粥的研究. 华南农业大学学报(已录用)

[4]Peng Liu, Jianjun Cheng, Guoping Yu. Effects of extrusion conditions on physicochemical properties and in vitro starch digestibility of millet(Gramineae Setaria), JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE, 2020, 12(9).

[5]国家重点研发计划传统杂粮加工关键新技术装备研究及示范（2017YFD0401200）,参与，排名第七。