曲红叶个人简介

基本信息

姓名

曲红叶

性别

女

民族

汉

籍贯

吉林省吉林市

出生年月

1992.12

政治面貌

中共党员

职称

助教

职务

所学专业

食品科学与工程

所在教研室

食品科学与工程

教     育经历

      2013.09-2017.06 吉林农业大学食品学院 食品科学与工程专业 本科           2017.09-2020.06 吉林农业大学食品学院 食品科学专业 硕士

主讲课程

《食品发酵与酿造工艺学》、《淀粉工艺》、《食品保藏学》

代表性成果

[1]Xunjun Liu,Hongye Qu,Mengxing Gou et al.Application of Weissella cibaria X31 or Weissella confusa L2 as a starter in low nitrite dry-fermented sausages[J].International Journal of Food Engineering, Online.

[2]曲红叶，刘学军.直投式护色食窦魏斯氏菌产品的制备[J].吉林农业大学学报(已录用)。

[3]吉林省科学技术厅重大科技招标专项计划项目“替代亚硝酸盐护色乳酸菌的筛选及其在肉制品加工中的应用”（20170203011NY）,参与。