食品质量与安全专业是创办于2012年并开始招收本科生，于2016年获得学士学位授予权。经过近五年的发展建设，食品质量与安全专业师资力量不断加强，办学条件日益完善，人才培养质量不断提升。2014年食品学科被评为重点建设学科，并已建成具有分析检测功能的食品安全实验室和长白山食品工程中心，并评为吉林省人才培养模式创新实验区。