（供食品质量与安全专业本科教学使用）

一、课程名称：食品环境学（Food & Environmental Science）

二、课程类别：专业选修课

三、学时学分：32学时，2学分。

四、先修课程： 食品安全学、食品工艺学、食品安全控制技术

五、考核方式：考试                

六、承担教研室：食品质量与安全教研室

七、选用教材：董文宾，《食品工厂环境检测》，化学工业出版社。

八、参考书目：

《微生物学研究技术》，张立钦 科学出版社。

九、教学内容：